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中医说,五味适量才是养生之道!

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-02-15 15:25>>有问题直接咨询专家

  大家有没有发现,身边会有一些人,他们的口味很固定,特别喜欢吃某一种口味的食物,比如有人特爱吃辣,无辣不欢,有些人特爱吃甜,各式甜品……
 
 
  在中医看来,五味(咸、甘、酸、苦、辛)各有它的特殊作用。五味适量,对五脏有正向调节作用,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。比如心火旺,长痘痘失眠的人,吃点苦味食物,如黄连、莲子芯,可以清心火;比如脾虚脾气不足的人,可以吃点甘味的东西,如药物常用人参甘草;比如虚火较重,容易上火的人,喝点淡盐水,能降虚火,入肾经等等。
 
  那如果大家“口味太重了”,五味过量,会有什么问题呢?
 
  ① 酸多伤脾:酸入肝,肝气偏胜,会克脾胃。(木克土)
 
  ② 甘多伤肾:甘入脾,脾气偏胜,损伤肾脏。(土克水)
 
  ③ 苦多伤肺:苦入心,心气偏胜,损伤肺脏。(火克金)
 
  ④ 咸多伤心:咸入肾,肾气偏胜,损伤心脏。(水克火)
 
  ⑤ 辛多伤肝:辛入肺,肺气偏胜,损伤肝脏。(金克木)
 
  中医讲求过犹不及,适可而止。在饮食上,根据自身状况,在五味中找到一个适合自己的平衡点,饮食养生,其实就是这么简单!
 
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  青柠酸汤涮肥牛
 
 
  材料:
 
  青柠檬1个,肥牛300g,辣椒、砂糖、醋适量。
 
  做法:
 
  1. 材料洗净,柠檬切片备用。
 
  2. 向锅内加入适量清水煮沸,纳入柠檬片及辣椒煮10分钟,加入砂糖、醋调至酸甜辣味适合,当作汤底
 
  3. 最后将肥牛在汤涮熟即可。
 
  专家点评:
 
  青柠檬,是柠檬的一种,主要用作榨汁及烹饪调料,但基本不用作鲜食。中医认为,柠檬性温、味苦,具有止渴生津、健胃解腻消食等功能。柠檬的清新酸味入菜,对牛肉可使其松软,可以消除过度油腻的口感,使人为之一爽,妙法层出。是人们醒胃的最佳。
 
  小贴士:无特殊禁忌。

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李海聪

李海聪 主任医师

出诊:周二下午出诊

简介:毕业于广州中医药大学,并获得医学...详细>>

擅长:老年冠心病、急性冠脉综合征、高血...详细>>

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