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清热泻火、美容瘦身的苦菊,了解一下

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-06-25 15:31>>有问题直接咨询专家

  苦菊作为苦味蔬菜的代表,颜色碧绿,可炒食也可凉拌,具有清热泻火,美容瘦身的功效,是近年来很受欢迎的蔬菜。好像经常出现在我们的生活中,这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗?

  苦菊食用价值
 

  苦菊本身属于叶类蔬菜,热量低,脂肪少、食用方便还能清热去火,特别适合减肥或肥胖人群食用。100克苦菊的热量是35千卡,约为等量土豆热量的一半,属于低热量食物。一百克苦菊的热量只需要慢跑7分钟或游泳5分钟就能消耗掉,因此吃苦菊不用担心肥胖的问题。苦菊中维生素C、B组维生素及钾、钙等矿质元素丰富,能补充人体所需营养素。因此减肥人群吃苦菊可以在保持营养均衡的条件下健康减肥。
 

  苦菊药用价值
 

  中医认为,苦菊性寒、味苦.、无毒、有消炎解毒的作用。适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症.可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡.外用可治疗疖肿,有利于伤口愈合,减轻疼痛.其是对肝病有一定疗效。
 

  苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
 

  【食量建议】:每次使用80~100克
 

  【适宜人群】:一般人群均可食用
 

  【禁忌人群】:脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用
 

  苦菊生吃清热去火效果最好,除了以上提到榨汁喝,凉拌、苦菊沙拉也是不错的选择。
 


 

  1、凉拌苦菊。苦菊放入盐水中浸泡20分钟,取出后洗净,撕称小段,用蒜泥、醋、白糖、盐凉拌。开胃、助消化。
 


 

  2、苦菊沙拉。用苦菊、黄瓜、番茄、紫甘蓝、苹果等切成丁或撕开,淋上沙拉酱便可以食用,想减肥或高胆固醇患者可以用酸奶代替沙拉酱。适合减肥、防便秘、降火。
 

  另外,苦菊的食用方法与生菜类似,也可以涮、炒、烫。但是正因为苦菊的性味苦寒,一些人群食用要多加注意。

北京体坛中医院

李海聪

李海聪 主任医师

出诊:周二下午出诊

简介:毕业于广州中医药大学,并获得医学...详细>>

擅长:老年冠心病、急性冠脉综合征、高血...详细>>

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