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药食同源—别拿南瓜不当回事

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-06-07 15:39>>有问题直接咨询专家

  中医治病讲究“药食同源”,也就是一些食物有药用的价值。中医利用药食不同的性味,调节人体阴阳偏盛偏衰,从而调理体质,治疗疾病。而南瓜是老少皆喜吃的食物,可以说南瓜不仅食用的价值很高,而且药用价值也相当高。
 



 

  南瓜排毒养颜、健脾和胃
 

  中医认为,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。南瓜还可以预防中风,每日吃20-30克的炒南瓜子还可治疗高血压。
 

  俗话说“药补不如食补”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性。有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。随着国内外专家对南瓜的进一步研究。发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。
 

  现推荐几则保健食谱如下:
 

  (一)糖醋南瓜丸
 

  取南瓜、面粉各500克。精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后。取出。控水,加面粉、白糖、食盐等,揉成面团状;锅内放油。烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子,入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油,倒入清水100毫升。加白糖和少许精盐勾芡。淋入少许香醋,倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻,体倦等病症。


  (二)南瓜汤
 

  取南瓜250克,将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水500毫升。煮至瓜熟,加入调料即可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。

  (三)紫菜南瓜汤
 

  备老南瓜100克,紫菜10克。虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜泡水,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块:再将锅放火上。倒入猪油,烧热后,放入酱油炝锅。加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入。10分钟后。将搅好的蛋液倒入锅中,加入作料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效,适宜于肝肾功能不全患者食用。
 

  总之,南瓜的食用和药用价值都很高,日常饮食中可别小瞧它噢!

北京体坛中医院

李海聪

李海聪 主任医师

出诊:周二下午出诊

简介:毕业于广州中医药大学,并获得医学...详细>>

擅长:老年冠心病、急性冠脉综合征、高血...详细>>

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